岡富商店の一日漁

島根では大田市だけの伝統的な漁業

世界遺産・石見銀山のある大田市は、島根県の中央に位置し、日本海と三瓶山に囲まれた自然豊かなエリアだ。 市内の和江・久手漁港では古くから沿岸漁業が盛んで、県内の約85%の小型底びき網船が在籍。 港から80km 県内の日本海で操業し、カレイ、白いか(剣先イカ)、ノドグロ、甘鯛、ニギス(沖ギス)、ハタハタなどの多彩な漁獲物を、 『一日漁』という形態で港に届けている。 早朝に港を出て、近海で捕れた魚をその日のうちに水揚げする。 この『一日漁』は、かつては全国各地の漁港で行われていたが、今では東北地方の一部とここ大田市だけに残る希少な漁の形態だ。 冷凍設備を備えた大型船で数日操業するのに比べると効率は良くないかもしれないが、 地元の漁師達は、益田・大社・日御碕沖合といった近隣の魚介類のおいしさを、より新鮮なうちに消費者に届けたいと願っている。 一日漁には、海の男たちの誇りが詰まっているのだ。

朝泳いでいた魚がずらり!鮮度がとびきりの「夕市」

午後6 時30 分。和江漁港の市場では、水揚げされたばかりの魚がさっそくセリにかけられる。 イカにニギスなど、漁師達がすでに発泡スチロール製の箱に選別・仕分けされた魚介類がズラリ。 何しろ、今朝方には海でいきいきと泳いでいた魚ばかりなので、鮮度の高さや品質(色・つや・身のしまり)の良さはピカイチだ。 特に魚の鮮度は目元に現れるから、内外から集まった仲買人たちも「やっぱり、目の色がちがうねぇ」と、買い付けに一層力が入る。 この「夕市」も、一日漁と共に戦争前頃にはすでに始まったという大田の名物だ。 昔は鮮魚が流通する範囲も県内近域に限られていたが、近年の物流・トラック輸送の利便性向上に伴って中国・関西・九州地方へ販路が拡大。 一日漁の漁獲物を原料にした干物・練り製品と行った加工食品も大田市が誇るブランド品として全国の舌の肥えた消費者に届けられている。

最新情報

Amazon「旨いもんハンター」にて冬ギフト商品の取り扱いを開始いたしました。

2016.11

楽天レシピの特集”Focus on Local”にて岡富商店の紹介をして頂きました。
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/local/ohda/

Amazon「旨いもんハンター」にて冬ギフト商品の取り扱いを開始いたしました。

2016.10

Amazon「旨いもんハンター」にて当店「一日漁」一夜干の冬ギフト商品の取り扱いを開始いたしました。
https://www.amazon.co.jp

「週間現代」5月21日号「奇跡の食材エッセイ」にて、当店「さば塩辛」が掲載されました。

2016.5

「週間現代」5月21日号「奇跡の食材エッセイ」にて、当店「さば塩辛」が掲載されました。
http://www.okatomi.jp/sabashiokara.php

旅行専門雑誌「関西・中国・四国 じゃらん」5月号別冊付録「山陰旅BOOK 2016に当店「サバーニャ」をご紹介いただきました。

2016.4

旅行専門雑誌「関西・中国・四国 じゃらん」5月号別冊付録「山陰旅BOOK 2016に当店「サバーニャ」をご紹介いただきました。
http://www.okatomi.jp/saba-nya.php

海外セレブ系女性ファッション雑誌「GLITTER」3月号に「大黒ひものセット」が掲載されました。

2016.2

朝日新聞のWEBサービス「朝日新聞デジタル」に当店の「さばの塩辛」をご紹介いただきました。記事を書いていただいたのは料理研究家・栗原はるみさんのご令嬢「栗原友」さんです。
http://www.asahi.com/and_w/life/SDI2016021591111.html?iref=andw_kijilist

海外セレブ系女性ファッション雑誌「GLITTER」3月号に「大黒ひものセット」が掲載されました。

2016.2

海外セレブ系女性ファッション雑誌「GLITTER」3月号「いまってなんでもお取り寄せ」にて当店「大黒ひものセット」が掲載されました。
http://www.glitter-mag.jp

NHKラジオ第一「マイあさラジオ」で「さば塩辛」をご紹介いただきました。

2016.1

NHKラジオ第一「マイあさラジオ」のコーナー「全国たべものうまいもの」にて、当店の「さば塩辛」をご紹介いただきました。
http://www.nhk.or.jp/r-asa/

アウトドアブランド「mont-bell」の「モンベルフレンドマーケット」の出品を開始致しました。

2015.12

アウトドアブランド「mont-bell」の「モンベルフレンドマーケット」の出品を開始致しました。
http://webshop.montbell.jp/sp/goods/?c=4

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